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카베르네 소비뇽: 보르도에서 탄생한 레드 와인의 제왕** 카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon 🍇 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 유래와 역사 카베르네 소비뇽은 세계에서 가장 널리 재배되는 적포도 품종으로, 기원은 17세기 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역에서 시작되었다. 이 품종은 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 자연 교배를 통해 탄생한 것으로 알려져 있다.보르도의 샤토들이 카베르네 소비뇽을 중심으로 블렌딩 와인을 만들면서 명성이 높아졌고, 이후 이탈리아, 미국(나파 밸리), 칠레, 호주 등 세계 여러 지역에서 재배되며 각기 다른 스타일의 와인을 탄생시켰다. 보르도는 블렌딩 와인 방식으로 와인을 제조하는데,..

말벡: 안데스 산맥의 강한 타닌과 바디감의 레드 와인** 말벡 Malbec 🍇 말벡(Malbec)의 유래와 역사 말벡은 원래 프랑스 남서부에서 기원한 포도 품종으로, 특히 카오르(Cahors) 지역에서 오랜 역사를 자랑한다. 중세 시대부터 카오르 와인은 ‘검은 와인(Vin Noir)’이라 불리며 짙은 색과 강렬한 풍미로 유럽 왕실과 귀족들 사이에서 인기가 높았다. 하지만 19세기 후반 필록세라(Phylloxera) 병충해로 인해 프랑스 내 말벡 재배 면적이 급감하게 되었다. 이후 말벡은 19세기 중반 아르헨티나로 전해지면서 새로운 전성기를 맞이한다. 특히 안데스 산맥의 높은 고도와 강한 일교차 덕분에 품질이 극적으로 향상되었고, 오늘날 아르헨티나는 세계 최고의 말벡 생산지로 자리 잡았다. 🍷 말벡의 ..